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天前，農(nóng)業(yè)部和國家衛(wèi)生計生委聯(lián)合發(fā)布了國家食品安全標準《食品中農(nóng)藥大殘留限量》(GB2763-2014)中國食品中農(nóng)藥的較低殘留限量將從2293增加到3650，并將增加1357項。作為我國食品中農(nóng)藥殘留監(jiān)管的強制性國家標準，該標準的頒布實施標志著我國食品中農(nóng)藥殘留國家標準體系建設的重大進展。它有生產(chǎn)中要遵循的標準、產(chǎn)品檢驗的標準、執(zhí)法中要判斷的標準、對農(nóng)藥誤用和濫用的嚴格監(jiān)督以及保證& ldquo生產(chǎn)& rdquo安全的食物和食物。電子管生產(chǎn)安全食品具有重要意義

新發(fā)布的《食品中農(nóng)藥大殘留限量》(GB2763-2014)在科學性、針對性和實用性方面均有顯著提高。它努力使用嚴格的標準來確保人& ldquo舌頭上的安全。提供法律技術依據(jù)新標準規(guī)定了284種食品中387種農(nóng)藥的3650個限量指標。與《食品中農(nóng)藥大殘留限量》(GB2763-2012)相比，新標準增加了65種農(nóng)藥、43種食品和1357個限量指標。新發(fā)布的標準具有以下特點:

擴大了食品和農(nóng)產(chǎn)品的品種新標準規(guī)定了284種食品和農(nóng)產(chǎn)品的殘留限量，涵蓋12類作物或產(chǎn)品，如蔬菜、水果、谷物、油脂、糖、飲料、調味品、堅果、食用菌、哺乳動物肉、雞蛋、家禽內(nèi)臟和肉類。除了傳統(tǒng)的谷物、蔬菜和水果之外，果汁、果脯和干果等初級加工產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)殘留物的限值已經(jīng)確定，基本上涵蓋了人們經(jīng)常食用的食物種類。

涵蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的農(nóng)藥品種為了防止各種病蟲害對作物生長的危害，我國不同地區(qū)、不同作物生產(chǎn)中常用的農(nóng)藥約有350種，而新標準對387種農(nóng)藥設定了較大的殘留限量標準，基本涵蓋了常見的農(nóng)藥品種，今后還將進一步擴大

致力于提高蔬菜和水果等新鮮農(nóng)產(chǎn)品的限量標準針對蔬菜、水果、茶葉等生鮮農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標、多發(fā)、易發(fā)的問題，新標準強調對生鮮農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留限量的監(jiān)管，對115種蔬菜(類)和85種水果(類)設定了2495個限量標準，比2012年版本增加了904個限量標準。蔬菜水果新增限量占新增總量的67%，其中水果農(nóng)藥殘留限量473項，蔬菜(包括食用菌)農(nóng)藥殘留限量431項新的

標準與國際標準基本一致。在新發(fā)布的標準中，國際食品法典委員會設定了1999年的限值其中，1811項國家標準相當于或嚴格于國際食品法典標準，占90.6%在制定標準的過程中，所有有限的標準都通知了世界貿(mào)易組織(世貿(mào)組織)的成員國，接受了成員國的意見，并對提出的意見給予了科學和令人信服的解釋。

為保證標準的科學性和實用性，根據(jù)農(nóng)藥毒理學數(shù)據(jù)、中國農(nóng)藥殘留田間試驗數(shù)據(jù)、中國居民膳食消費數(shù)據(jù)和國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，經(jīng)過科學風險評估，制定了農(nóng)藥殘留限量標準在制定過程中，還廣泛征求了公眾、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和進出口企業(yè)、相關行業(yè)協(xié)會和相關行業(yè)部門的意見。

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